वेजिटेबल इडली रेसिपी: बच्चों के लंचबॉक्स के लिए परफेक्ट, स्वाद और सेहत का अनोखा मेल

बच्चों के टिफिन के लिए कुछ ऐसा बनाना जो हेल्दी हो, टेस्टी हो और बच्चों को पसंद भी आए, हर माता-पिता की चाहत होती है। रोज़ एक जैसा खाना बच्चों को बोर कर देता है। अगर आप भी हर सुबह यह सोचकर परेशान होते हैं कि टिफिन में क्या बनाएं, तो वेजिटेबल इडली आपके लिए एक शानदार विकल्प है। यह न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि रंग-बिरंगी सब्जियों से भरी होने के कारण बच्चों को बेहद पसंद आती है। खास बात यह है कि इसे बिना सांभर या चटनी के भी मजे से खाया जा सकता है।

हाइलाइट्स:

बच्चों के टिफिन के लिए वेजिटेबल इडली एक आदर्श विकल्प।

गाजर, बीन्स, प्याज़, टमाटर और कॉर्न जैसी सब्जियों से भरपूर।

हेल्दी, टेस्टी और बिना सांभर के भी स्वादिष्ट।

वेजिटेबल इडली क्यों है खास?

वेजिटेबल इडली में आप अपनी पसंद की कई सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स, प्याज़, टमाटर और कॉर्न डाल सकते हैं। ये न सिर्फ इडली को रंग-बिरंगी और आकर्षक बनाती हैं, बल्कि इसे पोषण से भी भरपूर करती हैं। रवा (सूजी) और दही से बनी यह इडली पेट के लिए हल्की होती है, और सब्जियों के कारण इसमें फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स की भरमार होती है। यह बच्चों के लिए एक संपूर्ण आहार है जो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है।

जरूरी सामग्री:

1 कप रवा (सूजी)

1/2 कप दही

1/2 कप बारीक कटी गाजर

1/2 कप बारीक कटी बीन्स

1/4 कप बारीक कटा प्याज़

1/4 कप टमाटर (बीज निकालकर बारीक कटे)

1/4 कप स्वीट कॉर्न

1 छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा

नमक स्वादानुसार

थोड़ा सा तेल (इडली सांचे को ग्रीस करने के लिए)

बनाने की विधि:

एक बड़े बाउल में रवा और दही को मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें।

बैटर में सभी कटी हुई सब्जियां – गाजर, बीन्स, प्याज़, टमाटर और कॉर्न – डालें। स्वादानुसार नमक मिलाएं और बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें।

इडली स्टीमर में पानी गरम करें और इडली के सांचे में हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें।

बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं और तुरंत सांचों में बैटर डालें।

इडली को 10-12 मिनट तक स्टीम करें। इडली तैयार है या नहीं, यह चेक करने के लिए चाकू डालें – अगर चाकू साफ निकले, तो इडली तैयार है।

सर्व करने का तरीका:

वेजिटेबल इडली को आप सीधे टिफिन में पैक कर सकते हैं। चाहें तो इसके साथ थोड़ी टमैटो सॉस या हरी चटनी दे सकते हैं। यह इडली न ज्यादा गीली होती है और न ही जल्दी खराब होती है, इसलिए लंचबॉक्स के लिए एकदम सही है।

टिप:

अगर आपके पास समय कम है, तो आप बाजार में मिलने वाले रेडीमेड इडली-डोसा बैटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें सब्जियां डालकर बिना ईनो के भी इडली बनाई जा सकती है।

क्यों चुनें वेजिटेबल इडली?

यह रेसिपी कम तेल और मसालों के साथ बनती है, जिससे यह बच्चों के लिए आसानी से पचने वाली होती है। रंग-बिरंगी सब्जियों के कारण बच्चे इसे खुशी-खुशी खाते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है।